Oškvarkové pagáčiky

Potrebujeme

• 300 g hladkej múky
• 300 g polohrubej múky
• 30 g droždia
• 400 g oškvarkov
• 2 žĺtka
• 2 lyžice bravčovej masti
• 3 dl kyslej smotany
• 1 dl mlieka
• 1 vajce na potretie
• soľ

Postup

Z múky, kvásku, žĺtkov, masti, smotany a soli vymiesime cesto a vyvaľkáme ho. Oškvarky pomelieme a natrieme na cesto, ktoré poskladáme zo strán a necháme hodinu odpočívať na doske. Potom ho znovu vyvaľkáme na hrúbku prsta a formičkou vykrajujeme pagáčiky. Poukladáme ich na vymastený plech, potrieme vajcom a pri 200 °C upečieme do ružova.